Remettons nous de notre déprime électorale de dimanche dernier en noyant notre chagrin dans le glucose....et alcoolisé de sucroît!!!

Pour 4 gauchistes déprimés:

- quatre Poires de type Williams ou Passe Crassane pas trop mûres.
- une bouteille de vin blanc liquoreux (type Sauternes, Montbazillac ou Saint Croix du Mont). Prenez en du "pas cher" (même si c'est un doux euphémisme....car la moitié partira à la casserole)
-du sucre complet non raffiné (Chez Max Havelaaar Ethiquable celui là est très très bien; et ne dites pas "on ne trouve çà que dans les épiceries bobos..." parce qu'il y en a chez Auchan Méru! D'ailleurs cliquez sur le lien "Où trouver ce produit??" pour obtenir le dealer le plus proche de chez vous)
-du sirop d'érable (là encore, si vous ne trouvez pas, c'est que vous le faites exprès!)
-le jus d'un citron jaune


-Pressez le citron, mélangez le jus dans un petit saladier rempli d'eau (cela évitera l'oxydation des poires pelées)
-Pelez les poires en gardant la queue. (Avec un Willy-Waller 2006© c'est très pratique car on enlève ainsi la peau très finement sans entailler sauvagement comme on le ferait avec un couteau; bon moi je dis çà parce que je suis un peu gauche avec un couteau dans les mains...)
-Déposez les dans le saladier rempli d'eau et de jus de citron
-Videz la moitié de la bouteille du précieux breuvage (oui je sais c'est un moment douloureux à passer mais soyez courageux..) dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre de canne.
-Montez à ébullition.
-Déposez-y les poires, couvrez, baissez le feu et laisser pocher 25 minutes en arrosant de temps en temps les fruits avec un grande cuillère.
-Une fois cuites, sortez les délicatement avec deux cuillères en bois de façon à ne pas casser leur queue.
-Portez le sirop, ainsi créé, à ébullition, en rajoutant une chtite cuillère à soupe de sucre de canne
-Faites de petites entailles avec un petit couteau bien affuté.
-Dressez dans des assiettes.
-Arrosez d'un filet de sirop d'érable et de quelques feuilles de menthe ciselées.