Oyez! Oyez! Braves gens!

La Barakossa organise son deuxième grand jeu concours.

Contrairement au premier, où vous avez eu jusqu' à deux semaines, pour nous envoyer votre plus belle grimace, là, vous n'aurez plus qu' une heure pour agir!!

C'est où? Chez vous

C'est quand? Mercredi 7 juin 2006 à 21H00 précise

Qu'est-ce qu'on gagne? Le plus rapide à nous envoyer sa photo par mail recevra un pot de confiture de framboise jaune (du jardin s'il vous plaît...) dont vous pourrez suivre la recette très bientôt..

C'est quoi? C'est très simple et très rapide..... Cela se passe dans une cuisine...... Vous devrez vous munir des accessoires suivants:

-un feutre rouge.
-un paquet de spaghettis.
-de la ficelle de cuisine.
-un paquet de coquillettes.
-un oeuf.
-une passoire et...des cacahuètes.

Maintenant, vous devez surement vous demander "mais qu'est-ce qu'on va foutre avec tout çà??!!"

Et bin justement, vous le saurez le 7 juin à 21H00....... Hé! Hé! Hé!

En accord avec le jeûne traditionnel du vendredi imposé par l’Église catholique (là je parle pour mon beau-père, fervent pratiquant devant l'éternel. Robert, arrête-moi si je dis une connerie...) nous vous proposons, amis pécheurs, une petite recette très simple malgré les apparences et qui produira un "effet bœuf" (un comble pour du poisson).

C'est un filet de cabillaud avec une petite sauce brune (raisins secs, ail, citron vert, herbes) servis sur un lit de bananes grillés.

Pour 2 personnes,

Pour le poisson et la garniture
-2 filets de cabillaud de 120g chacun
-10g de beurre salé
-2 bananes jaunes

Pour la sauce
-le jus d'un citron vert
-30ml de sauce soja
-1 échalote hachée finement
-1 petite gousse d'ail
-70g de beurre doux
-50g de raisins secs
-une cuillère à café de coriandre, hachée finement là aussi.

Préparation

Faites revenir les filets de cabillaud, salés et poivrés, dans une poêle avec le beurre salé fondu (faites gaffe car le cabillaud à tendance à se "décomposer" lors de la cuisson)
Réservez et gardez les au chaud.
Dans la même poêle, passez les bananes fendues en deux, histoire de bien les caraméliser. Réservez les également.

Pour la sauce, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, l'ail et l'échalote hachées. Faites fondre le beurre doux dans une petite casserole et déglacez avec la sauce au citron vert. Ajoutez les raisins secs et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. (A nouveau, faîtes très attention car la sauce soja est déjà très salée par nature....). Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Dressez, par assiette, deux demi bananes sur lesquelles vous poserez un filet de cabillaud. Nappez avec un peu de sauce et quelques feuilles de coriandre.

Fastoche? Non?!

La saison barbecutistique ayant repris récemment; la Barakossa se devait de s'équiper du dernier cri en matière de cuisson sur charbons ardents. J'ai nommé la Plancha.

5 kilos de fonte pure à poser sur les braises, histoire de faire griller tout et n'importe quoi (poivrons, tomates provençales, tranches d'aubergines, sardines, belle-mère, etc..)

En démonstration lors de votre prochain passage à la Barakossa!

Ayé! Nous avons planté nos 15 pieds de tomates dimanche dernier; les saints de glace sont passés. (Saint Mamert (11 mai), Saint Pancrace (12 mai) et Saint Servais (13 mai).
Selon la tradition populaire, ils ont la réputation d'apporter le froid et la gelée, signature d'un ultime sursaut de l’hiver. Ces jours-là ne sont en moyenne pas plus froids que les précédents. Mais, ils correspondent, dans certaines régions, aux dates des gelées les plus tardives observées depuis plusieurs dizaines d’années.)

Tels deux parents récemment gâtés par la nature, nous sommes aux petits soins pour eux...

Parce que c'est pas tout de surveiller la germination de malheureuses graines de tomates depuis le 15 février... Faudrait voir à ce qu'il y ait un retour sur investissement! Non mais!!

PS: La tomate avec le pantalon bleu et le gilet clair, sur la photo, c'est la mère de Darling.....

Nous tenons à remercier Tilutin (le gars sur la photo qui ressemble, de façon totalement fortuite, à un réfugié Monténégrin) pour son court séjour au sein de la Barakossa. Il nous étonnât par sa grande connaissance du monde rural

Extraits choisis:


"Vous leur donnez du Vobovirax à vos bêtes??? Moi c'est ce que je leur donne au moment des chaleurs..."

"Tiens çà sent la merde! Le vent a tourné au nord! Il va pleuvoir..."

"Pour éloigner les limaces, moi je pisse dessus! Et vous??!!"

"Il est pas droit ton tunnel de forçage! On voit bien que c'est pas un Nortène©!!! pffff....."

Tilutin, saches que ton passage nous a laissé une fort bonne impression, encore bravo!


PS: Nous te donnons des nouvelles de Rocky, notre coq, qui est toujours en soins intensifs à la clinique vétérinaire de Noailles, depuis que tu as essayé de le brancher sur la trayeuse électrique du voisin......

"Salut c'est Nadège qui vous cause dans le poste! Je tenais à m'excuser, auprès de mes nombreux fans, du retard que j'ai accumulé, ces derniers temps, dans la réponse à vos courriers. En effet, une vilaine cystite m'a cloué sur la paille la semaine dernière. Mes parents m'ont emmené dans leur belle voiture chez le docteur des animaux (ils appellent çà un véto). Il a été très gentil avec moi, il m'a fait une échographie de mon petit....euh.............de mon gros bide et m'a diagnostiqué une @?!!ù$^)à!!!!!!!! de cystite. Pour lui exprimer ma reconnaissance, j'ai eu la bonne idée de faire pipi et caca dans son bureau. L'assistante du vétérinaire était très contente, c'était la première fois qu'elle ramassait des crottes de chèvre dans le bureau de son patron. Elle riait fort! Juste avant que la main de ce dernier ne vienne heurter le délicat ovale de son visage (qui, depuis, l'est un peu moins..) Mais bon je m'égare...tout çà pour dire que mes parents ont dû me faire de grosses piqûres. Je n'ai pas vraiment aimé. Et ce, malgré les veilles ruses éculées de papa pour essayer de m'attraper les cornes (pendant que maman mettait en pratique l'épisode n°12 d'Urgence Saison 4 où l'on voit le docteur Ross tenter une trachéotomie sur une vache laitière avec un stylo Bic..). D'ailleurs je vous livre un extrait de ce qu'ils se disaient pendant ce temps:

Boptissa: "Tu vas voir qu'elle va encore se barrer......"
Darling : "Mais chope lui les cornes merde!"
Boptissa: "T'es marrante! Un quart d'heure que je lui courre après!!!!"
Darling: " Si çà continue, c'est toi que je vais piquer!!!! Abruti!!"
Boptissa: " A part de la chèvre, qu'est ce qu'on fout dans un méchoui???......."


Bref, je suis désormais guérie et en pleine forme.

Je vous embrasse tous bien fort!


Nadége

A la demande générale


Première côte de Bœuf de l'année.


Gros Bisous

Question: Pour vous, le 21 mars, évoque

a) Le jour où l'on peut commencer à acheter sa carte Orange pour le mois d'avril??
b) Le plus fort pic de pollution sur la région parisienne depuis 2003??
c) Le jour du printemps??


Pour tous ceux qui auraient répondu.......tout sauf c) alors nous vous invitons à faire un petit tour par le diaporama spécial Printemps, ci-contre, histoire de vous oxygéner un petit peu....

On ne râle pas, s'il vous plaît, et on respire à fond! Une! Deux! Une! Deux!