Kuizine

Cheesecake

Ce weekend, nos invités nous ont fait faux bond (l'excuse était valable, vous avez le droit de rejouer !!!), mais on avait déjà fait les courses... du coup on s'est fait une bouffe d'enfer !

Le fabuleux rôti de porc à l'orange et sa ratatouille, et en dessert, cheese cake (new yorkais, paraît-il). Le cheese cake, j'adoooore ça !

cheesecake

J'ai négocié avec Aurore pour obtenir la recette secrète de Florence... Il est juste parfait !

J'avais des scrupules à vous dévoiler un tel secret, mais finalement, il y a exactement la même sur marmiton, ce qui fait que : soit Florence tire sa recette secrète du fameux site, soit elle a choisi le pseudo "Vanessa_174" pour y intégrer sa recette (j'ai comme un doute, là)... Toujours est-il qu'elle n'est plus tellement secrète, du coup (la recette) !

Alors il faut :

Un moule ad hoc avec des bords épais
Pour le fond, 200g de spéculoos (ça marche bien aussi avec les gâteaux Thé. On a tenté, un jour qu'on en faisait un avec des ex-hollandais qui n'en pouvaient plus des spéculoos), 80g de beurre
Pour la garniture 1kg de St Moret (900g c'est bien en fait), 150g de sucre, 2 oeufs, 1 cuillère à café de vanille

Prechauffer le four (th.6), passer les speculoos au mixer avec le beurre fondu, tapisser le fond, bien tasser, cuire 10 mn
Mélanger les autres ingrédients au mixer jusqu'à l'obtention d'une pate lisse, puis mettre au four le tout 25-35 mn (moins cela cuit plus c'est crémeux)
Laisser refroidir, c'est loooong !

 

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  • Dernière modification le mardi 04 mai 2010

6 Commentaires

  • Lien vers le commentaire Darling (se marre) dimanche 06 février 2011 Posté par Darling (se marre)

    Nous sommes heureux qu'il te plaise cousine! :) On te prépare d'autres recettes, t'inquiètes!

  • Lien vers le commentaire Nanaille dimanche 06 février 2011 Posté par Nanaille

    Il est terrible! MERCI

  • Lien vers le commentaire Nanaille samedi 05 février 2011 Posté par Nanaille

    Bon alors c'est mon dessert fétiche le cheesecake, mais je l'achète toujours tout fait! Là j'ai testé ta recette cousine, enfin celle de Florence, ou celle de 'Vanessa_174'... bref, c'est dans le four! Je reviens te dire Merci dans un moment...! Bisous

  • Lien vers le commentaire Doan mardi 11 mai 2010 Posté par Doan

    J'en ai un qui cuit dans le four... sauf qu'il est de régime! Je garde tout de même cette recette sous le coude pour après :D

  • Lien vers le commentaire boptissa mercredi 05 mai 2010 Posté par boptissa

    Tsss!! Tsss! Tsss! Aurélie! Pas de chichi! Allez hop! Aux fourneaux!!! (et puis l'écran n'aura jamais le goût du cheeeeeeeese cake!) ;)

  • Lien vers le commentaire aurelie mercredi 05 mai 2010 Posté par aurelie

    mon dessert fétiche . Rien que de voire l'image j'en salive. Du coup je sais pas si je vais pas aller acheter du fromage frais

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